火锅店的氛围大家都可以想像的到，热气缭绕，热闹非凡，但是福鱼头火锅店是个例外。田园式的设计风格典雅、古朴，置身其中如在田园，让每一位就餐者切身感受到片刻远离都市喧嚣的悠闲与宁静。如果你不事先知道或是看看一桌桌客人在吃火锅你绝对想不到这是一个火爆的火锅店吧!

这里不但环境好，而且还有非常有特色的中国民俗表演。民乐演奏家现场演奏的民乐悦耳动听，丝竹传情，营造出一种和谐、恬静的用餐氛围，在您口福之外又添耳福。

火锅是据有独特的川味鱼头鸳鸯火锅，锅底是单锅单炒，配方选料精而讲究的。吃起来非常过隐，汤料纯厚正宗、辣而不燥，再配以密制的料碟和时鲜菜蔬，吃起来清香爽口，而且健康。

这里的鱼头非常新鲜，种类也很丰富。有由服务小姐把您想要的红白汤加入味碟中，调试好口感，然后放入鱼头煮4.5-5分钟，夹起鱼头放入味碟。煮鱼头时，最好不要先放其它菜，否则会影响川鱼头火锅的正确顺序以及正宗味道。吃时，从鱼唇、鱼脑开始，稍快一点，一吸而入，吃鱼皮、鱼肉时，要慢慢品尝。味道是有点麻、微辣、鲜、香、烫、爽的多种复合型味道，食时食后，有益无害，可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。

吃完鱼头在下牛肉之和青菜，这样吃起来会更香。这里的肥牛肉也都是上品，红白相间，非常新鲜。在在滚开的锅里一涮，吃起来鲜嫩可口。

这里的消费有点高平均100左右，但是和这里的服务，环境、档次和正宗的火锅来说也是物有所值的，是个请客吃饭或约会不错的选择!

地址: 朝阳区新源西里中街8号