在北京吃火锅可以选择的地方太多了，川味、港式、重庆麻辣味多的让你眼花缭乱。但最能吃出历史、吃吃出品位、吃出老北京风情的我感觉还是金山老汤涮肉坊。一锅浓汤承载着百年的历史，承载着几代人的心血，这就是中化饮食的文化。

前几天请客户吃饭，我们又一次来到这里。涮肉坊装修一般，不是很高档，所以请客时一定要看客人是什么样的人。要是那种暴发户就不会请他来这里，他感觉你看不起他，但相反请有品位的客人或是老外，他们在这里会非常高兴，这就是人与人的分别。

我们点了些青菜、鱼虾、羔羊、还有鸭血之类的菜，没点肥牛，总感觉肥牛肉没有羔羊有肉质细嫩，口感好。特别是这里的无论你什么时候去肉特别新鲜，分量也很足，鱼都是活鱼新杀的非常不错。汤端上来就闻到诱人的香气，这老汤都是用几十种中草药经过二十四小时熬制而成故称为老汤，老汤火锅已有100多年历史有着补钙，强身，滋阴，补肾的作用，特别是对中年人身体特别好。

老汤锅底“香，涮起东西来更香。而且不用蘸料，当然如果你喜欢也可蘸，这里还有免费啤酒供应。如果想吃主食，那就吃面，刀削面。这里的刀削面很不错，师傅来给客人现场表演，那技术没的说。吃起来劲道，在喝一口老汤非常爽。

地址： 芍药居北里309号楼
电话： 010-84620021